第415章 富贵双方
二月初,早膳过后,莫予言带着莹宝和轩宝出了门。
秦晚词先是陪着岁岁年年,然后送满满团团圆圆去上课,然后亲自进了厨房。
之前腌制的火腿已经经历过四季。
之前被端上了年夜饭的饭桌,得到了家里人的一致好评,而今天是大牢里面的犯人统一巡街的日子。
不管莫予言如何,莹宝和轩宝在今天之后,却是要吃素一段时间的。
火腿只需要简单的烹饪,因为是吊挂发酵,油脂和盐分是从上到下缓慢沉淀。
所以,火腿的上面部分油脂和盐分的含量并不高,适合给汤菜增加鲜味。
而下方则是有很重的盐分和油脂的沉积,最是适合吊汤。
火腿熬出来的汤头色泽橙黄,滋味鲜美。
而中部的肉质瘦嫩,吃法灵活多变,直接切片,或者和豆腐,鱼之类的食物一起蒸,既能提鲜,还能保持细致的口感。
炖了汤,秦晚词又将火腿洗净,小火慢煮,让表面的咸味儿慢慢淡去,一个时辰之后捞出,去骨冷却。
然后通心莲子加水煮片刻,再沥干。
火腿连皮切成长方块,加入碎冰糖和绍酒,再放入清水浸过表面,旺火蒸半个时辰,再次加入绍酒,碎冰糖和蒸熟的莲子。旺火继续蒸制半个时辰。
冰糖化成蜜汁,慢慢渗入到火腿内部,之后将莲子和火腿盛到盘子里,去除杂质,原汁勾芡,淋在了蒸好的火腿上。
看了下天色,秦晚词心想,姐姐他们估计快回来了。
而莫予言,此时正拉着莹宝和轩宝,站在一个小胡同,这里没人,但是却也是囚车的必经之路。
莹宝大了,哪怕不那么明白死亡到底是什么,也知道,死了,就是再也看不见了。
她和轩宝不同,她是父母最浓情蜜意的情况下添的孩子,从小也是被当成掌上明珠宠爱到大的。
而轩宝不同,刚出生,他就没见过真正的母亲,父亲疏远他。
对于父亲的概念,他本就没那么明显。
他还小,不理解死亡,但是见,或者不见,在一个幼童的心里,本就不那么重要。
“娘亲,咱们什么时候回去?”轩宝小声的问道。
莫予言给轩宝整理了一下头发:“想回去了?”
轩宝摇摇头,看着姐姐和娘亲都有些沉重的表情,他只是,被这种气氛影响,心里有些慌张。
莹宝抓紧了轩宝的手:“咱们再等等。弟弟,你看清楚,每一辆经过的车。”
囚车一辆一辆的经过,围观的百姓还专门准备了烂菜叶等,可是等到了这个小胡同外面的时候,只有阮明哲的身上还算是干净的。
他不住南宁,也没有害到普通百姓,大家对他的恨意,也有限。
何况曾经是镇守边疆的战士,百姓对于这样的人,本就多了一层包容。
看到阮明哲所在的囚车之后,莹宝的眼泪瞬间就下来了。
“爹爹……”莹宝呢喃。
莫予言没说话,只是攥紧了两个孩子的手。
而轩宝,哪怕对亲爹印象不深,看到阮明哲,也呆住了。
小胡同不大,阮明哲也似有所觉,扭头,结果却什么都没看见。
他淡定从容的神情瞬间变了,起身跪坐在囚车里面,向那个小胡同张望着,可是,依旧一无所获。
那张望的动作保持了很久,最后才颓丧的靠在囚车的边上,低声笑了,笑了很久,却慢慢落下一滴眼泪。
“也好……”
等回到威远候府的时候,午膳已经摆放好了,三人只是换了素衣,没有在这里穿孝。
威远候府的主子是莫少天,他本来就是武将,虽然不在意这些,可是莫予言身为子女,却不能不在意。
她是嫁出去的女儿,在主家穿孝,对主家运势有妨碍。
秦晚词看了看时辰:“那用膳吧。”
大家看着桌子上,那是一桌子的荤菜,连一片儿绿叶都没有。
莫少天不在意,在安邑,他能吃到的蔬菜本就不如南宁多。
莫予言心里则是感动,阿词这是……
争取让他们一次吃到腻,在接下来的一个多月的时间,看到肉就不想吃了么?
顿时有些苦笑不得。
“午时三刻不到,还能吃呢,姐姐,专门为您做的,富贵双方。尝尝。”
午时三刻行刑,而阮明哲还要被押回大牢,时间还要更延迟一些。
经过两个时辰的蒸煮,火腿早就酥烂甘甜,口味浓厚,既有肉质的鲜香,还带着蜜汁和桂花的清甜。
富贵双方,还要配着切成方形的素饼同食,美味又解腻。
肥瘦相间的火腿,软硬平衡,滋味醇和,酥烂剔透,咸鲜和甘甜在这一道菜里奇迹般的相逢。
“好吃,阿词,谢谢你。”莫予言露出一个浅浅的笑。
“自家人,姐姐客气什么。我只是做了些吃的,不值当什么。”秦晚词谦虚。
莫少天难得的开口了:“这日复一日的烟火氤氲,才最能让人心安稳熨帖。咱们家里的平和和宁静,你居功甚伟。”
莫予书在桌子下握紧了秦晚词的手:“这话说的没错,娘子居功至首。”
“不敢当不敢当……”秦晚词摆手。
大家一起:“当得,当得。”
秦晚词:……
这让我怎么谦虚,不符合她接受的传统美德啊!
行吧,那就不谦虚了。
“我继续保持,保证我是最胖的。”
“哈哈哈……”
那沉闷的气氛瞬间都被打破了。
就连莹宝都笑的露出了整齐的牙齿。
她想矜持,想保持仪态,可是,忍不住啊……
用饭后,莫予言则是抱紧了轩宝:“爹,娘,之后,我想出去走走,我还想去东北境那边儿,弟妹的很多生意需要一个总揽,我想帮忙。”
这个,莫少天和莫夫人早就有心理准备。
跟着,莫予言看着秦晚词:“阿词,如果我没猜错,你肯定还是要带着孩子们去其他地方走走看看的,所以,我有个不情之请……”
莫予言看着莹宝:“带着莹宝吧,她大了,我忙起来,可能顾不上她。”
可是孩子又正是性格塑造的关键时候,她又敏感,跟着细腻的秦晚词,以及团团圆圆满满几个孩子,才是最好的。
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秦晚词先是陪着岁岁年年,然后送满满团团圆圆去上课,然后亲自进了厨房。
之前腌制的火腿已经经历过四季。
之前被端上了年夜饭的饭桌,得到了家里人的一致好评,而今天是大牢里面的犯人统一巡街的日子。
不管莫予言如何,莹宝和轩宝在今天之后,却是要吃素一段时间的。
火腿只需要简单的烹饪,因为是吊挂发酵,油脂和盐分是从上到下缓慢沉淀。
所以,火腿的上面部分油脂和盐分的含量并不高,适合给汤菜增加鲜味。
而下方则是有很重的盐分和油脂的沉积,最是适合吊汤。
火腿熬出来的汤头色泽橙黄,滋味鲜美。
而中部的肉质瘦嫩,吃法灵活多变,直接切片,或者和豆腐,鱼之类的食物一起蒸,既能提鲜,还能保持细致的口感。
炖了汤,秦晚词又将火腿洗净,小火慢煮,让表面的咸味儿慢慢淡去,一个时辰之后捞出,去骨冷却。
然后通心莲子加水煮片刻,再沥干。
火腿连皮切成长方块,加入碎冰糖和绍酒,再放入清水浸过表面,旺火蒸半个时辰,再次加入绍酒,碎冰糖和蒸熟的莲子。旺火继续蒸制半个时辰。
冰糖化成蜜汁,慢慢渗入到火腿内部,之后将莲子和火腿盛到盘子里,去除杂质,原汁勾芡,淋在了蒸好的火腿上。
看了下天色,秦晚词心想,姐姐他们估计快回来了。
而莫予言,此时正拉着莹宝和轩宝,站在一个小胡同,这里没人,但是却也是囚车的必经之路。
莹宝大了,哪怕不那么明白死亡到底是什么,也知道,死了,就是再也看不见了。
她和轩宝不同,她是父母最浓情蜜意的情况下添的孩子,从小也是被当成掌上明珠宠爱到大的。
而轩宝不同,刚出生,他就没见过真正的母亲,父亲疏远他。
对于父亲的概念,他本就没那么明显。
他还小,不理解死亡,但是见,或者不见,在一个幼童的心里,本就不那么重要。
“娘亲,咱们什么时候回去?”轩宝小声的问道。
莫予言给轩宝整理了一下头发:“想回去了?”
轩宝摇摇头,看着姐姐和娘亲都有些沉重的表情,他只是,被这种气氛影响,心里有些慌张。
莹宝抓紧了轩宝的手:“咱们再等等。弟弟,你看清楚,每一辆经过的车。”
囚车一辆一辆的经过,围观的百姓还专门准备了烂菜叶等,可是等到了这个小胡同外面的时候,只有阮明哲的身上还算是干净的。
他不住南宁,也没有害到普通百姓,大家对他的恨意,也有限。
何况曾经是镇守边疆的战士,百姓对于这样的人,本就多了一层包容。
看到阮明哲所在的囚车之后,莹宝的眼泪瞬间就下来了。
“爹爹……”莹宝呢喃。
莫予言没说话,只是攥紧了两个孩子的手。
而轩宝,哪怕对亲爹印象不深,看到阮明哲,也呆住了。
小胡同不大,阮明哲也似有所觉,扭头,结果却什么都没看见。
他淡定从容的神情瞬间变了,起身跪坐在囚车里面,向那个小胡同张望着,可是,依旧一无所获。
那张望的动作保持了很久,最后才颓丧的靠在囚车的边上,低声笑了,笑了很久,却慢慢落下一滴眼泪。
“也好……”
等回到威远候府的时候,午膳已经摆放好了,三人只是换了素衣,没有在这里穿孝。
威远候府的主子是莫少天,他本来就是武将,虽然不在意这些,可是莫予言身为子女,却不能不在意。
她是嫁出去的女儿,在主家穿孝,对主家运势有妨碍。
秦晚词看了看时辰:“那用膳吧。”
大家看着桌子上,那是一桌子的荤菜,连一片儿绿叶都没有。
莫少天不在意,在安邑,他能吃到的蔬菜本就不如南宁多。
莫予言心里则是感动,阿词这是……
争取让他们一次吃到腻,在接下来的一个多月的时间,看到肉就不想吃了么?
顿时有些苦笑不得。
“午时三刻不到,还能吃呢,姐姐,专门为您做的,富贵双方。尝尝。”
午时三刻行刑,而阮明哲还要被押回大牢,时间还要更延迟一些。
经过两个时辰的蒸煮,火腿早就酥烂甘甜,口味浓厚,既有肉质的鲜香,还带着蜜汁和桂花的清甜。
富贵双方,还要配着切成方形的素饼同食,美味又解腻。
肥瘦相间的火腿,软硬平衡,滋味醇和,酥烂剔透,咸鲜和甘甜在这一道菜里奇迹般的相逢。
“好吃,阿词,谢谢你。”莫予言露出一个浅浅的笑。
“自家人,姐姐客气什么。我只是做了些吃的,不值当什么。”秦晚词谦虚。
莫少天难得的开口了:“这日复一日的烟火氤氲,才最能让人心安稳熨帖。咱们家里的平和和宁静,你居功甚伟。”
莫予书在桌子下握紧了秦晚词的手:“这话说的没错,娘子居功至首。”
“不敢当不敢当……”秦晚词摆手。
大家一起:“当得,当得。”
秦晚词:……
这让我怎么谦虚,不符合她接受的传统美德啊!
行吧,那就不谦虚了。
“我继续保持,保证我是最胖的。”
“哈哈哈……”
那沉闷的气氛瞬间都被打破了。
就连莹宝都笑的露出了整齐的牙齿。
她想矜持,想保持仪态,可是,忍不住啊……
用饭后,莫予言则是抱紧了轩宝:“爹,娘,之后,我想出去走走,我还想去东北境那边儿,弟妹的很多生意需要一个总揽,我想帮忙。”
这个,莫少天和莫夫人早就有心理准备。
跟着,莫予言看着秦晚词:“阿词,如果我没猜错,你肯定还是要带着孩子们去其他地方走走看看的,所以,我有个不情之请……”
莫予言看着莹宝:“带着莹宝吧,她大了,我忙起来,可能顾不上她。”
可是孩子又正是性格塑造的关键时候,她又敏感,跟着细腻的秦晚词,以及团团圆圆满满几个孩子,才是最好的。
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