第353章 炝拌藕丝和蜜汁藕
身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。
秦晚词可没真的打算把那祥瑞就这么吃掉。
如今的手段没有办法让莲藕保持新鲜脆甜和洁白无瑕,但是,秦晚词有啊!
把人都赶出去之后,她将这“祥瑞”莲藕直接就收到了空间里,然后又从空间找出了里面的莲藕。
此时空间的灵气已经非常的浓郁,迷迷蒙蒙,似乎突破指日可待。
里面的莲藕白嫩香脆,洁白干净,握在手里冰凉。
都是手臂大小,看起来细腻均匀,大小也合适,和那个“祥瑞”圆圆又大的样子完全不同。
先找出几个去皮切成丝,这样才能混淆“祥瑞”莲藕外形上的落后。
开水焯过之后,迅速放进凉水里,这样才能保持莲藕爽脆的口感。
锅里放了油和干辣椒丝,炒香之后,热油淋在了切好的莲藕丝上面,随着“滋啦”一声,那袅袅的香气就慢慢散发了出来,然后放入盐,醋,酱油,最后放糖提鲜。
搅拌均匀之后,再点缀上一些香菜叶子就端了出去,莫夫人就守在门口,赶紧接了过来。
“哎呀,白嫩,红艳,还带着翠绿,好看,肯定更好吃。”
也不用等到吃饭的时间,几个孩子和莫夫人,一人几筷子,就一起把这一份炝拌莲藕给分完了。
酸辣脆爽的口感,本来还不是很饿的几个人,吃完了,便感觉饿了。
“让厨房准备午膳吧。”莫夫人说道。
而这次挖出来的莲藕很多,秦晚词看着厨房:“晚膳做个蜜汁藕。”
莫夫人有些疑惑:“难做么?要不要中午就吃?”
“难道是不难,就是有些麻烦。”秦晚词扶着莫夫人到了正堂那边儿:“先吃饭,吃饱了再说。”
蜜汁藕看似简单,在食材的选择和做法上,却是极其复杂的,一大截莲藕,只取中间那一小段儿,洗干净,去皮,中间灌上糯米。
蜜汁莲藕,慢工出细活儿,蜜汁的老卤,冰糖、红枣都是选用的最好的食材,在锅里慢慢熬制。
用大火炽火文火各煮半个时辰,切片的摆盘之后,再淋上桂花和蜂蜜的蜜汁,蜜汁藕便做成了。
等到晚上,大家吃到甜糯和桂花香气浓郁的蜜汁藕的时候,简直就是惊为天人。
“我一直以为,莲藕都是脆爽的口感,没想到,还可以是软绵甜香的,好好吃哦……”
满满嘴里还有这蜜汁莲藕香甜的余味,甜糯,但是还带着脆爽的余韵:“我还要吃。”
嘴里说着,却把蜜汁藕又给了秦晚词一份:“娘亲,好好吃。”
“你个小馋猫。”秦晚词笑着点了点满满的鼻子,“当初刚看到你,就觉得你像个小猫儿似的,嚷嚷着要吃鱼。”
满满被说的有些不好意思,把红彤彤的藕片握在手里,往嘴里一塞,那香甜软糯的带着桂花香味的汁水,刺激着他的食欲。
团团和圆圆看着,也给秦晚词夹了菜:这毕竟是娘亲你亲自点的美食,得让娘亲多吃一点儿。
“娘亲,那我呢?我最初的时候像什么?”圆圆抬头问道。
“你呀,像粉嫩嫩的兔子。”长的像可爱的兔子,性格却莽撞大气,和小老虎似的,和满满一样的黑心芝麻团子。
团团一脸的期待。
秦晚词却拍了拍团团的头,像个大金毛这个事儿,就不说了吧。
虽然秦晚词觉得是夸奖,但是,你是真的狗……
这话挺像骂人的。
莫夫人看着殷勤的几个孩子,顿时感觉自己好像不太懂事儿的样子?
这个认知,很不对劲儿啊!
秦晚词笑盈盈的:“娘亲,您也尝尝啊,甜蜜蜜的,好吃的紧。”
“甜甜蜜蜜,幸福美满啊,阿词喜欢,要多吃的点儿。”莫夫人用公筷给秦晚词夹了几片。
蜜汁藕的表面水润,富有光泽。
排布均匀的莲藕孔里,被饱满的糯米甜填充的结实。
而里面的糯米,粒粒饱满,带着谷物特有的清香和弹性,看起来格外的诱人。
轻轻咬上一口,香甜软糯,甜而不腻,里面还浸润着淡淡的桂花的芬芳。
而这股子甜蜜的芬芳,并没有掩盖莲藕本身的清香味,清新淡然,闻起来就让人心旷神怡。
这鲜甜的口感,瞬间就征服了莫夫人。
清新又甜蜜的味道,很容易就抚平人的烦躁,带着让人安心的魔力。
吃饱了,莫夫人才感叹:“唉,阿词脑子里怎么这么多的奇思妙想啊,简直就是才女。”
秦晚词哈哈就笑了起来。
曾经在公司,她能背诵红楼,虽然背诵的是里面最复杂的食谱,本想能让大家夸赞她是才女,结果就得了个“吃货”的称呼。
如今,她只是站在巨人的肩膀,让厨子将这蜜汁藕做了出来,就得了一个才女的称呼。
“娘亲啊,您这是,亲娘眼里出才女啦?”
看着笑靥如花的儿媳妇,莫夫人也笑:“本来就是才女,还不许娘亲说啦?”
圆圆也附和:“对啊对啊,我娘亲,无所不知!”
“这个我可不敢担,知道的越多,才会发现自己不知道的才更多呐。”秦晚词点点圆圆的小鼻子:“小家伙,不能骄傲哦!”
团团轻轻咳嗽了一声:“有这样的娘亲,我们其实可以骄傲那么一点点的。”
秦晚词拉着莫夫人的胳膊:“娘啊,您这孙子孙女的,都比我会撒娇啊,我被比下去了。”
满满依偎在秦晚词的怀里,捂着嘴直笑,而莫夫人,则是一手抱起一个,团团和圆圆:“哪里,他们那是得了你的真传,等以后我小孙女出生,一样软萌萌,我就喜欢她撒娇。”
秦晚词嘿嘿就笑了起来,曾经啊,她软萌撒娇是手段,是表现,如今还真的带上真心了。
在无限包容着自己的人的面前,有些娇羞和可爱,总是会情不自禁的就带出来。
吃饱喝足,秦晚词看着院子外面那还有一堆的莲藕,颇有些头疼。
太多了。
一个荷花池很大,时间又很长了,这一次,能挖出来的大莲藕,还都挖了出来。
如今的条件,保存起来也麻烦。
“晾晒一下,明天起来都做成藕粉吧。”
然后想着,藕粉比较容易保存,也容易携带,是不是能让商队去安邑的时候,给墨成捎过去一些呢?
也许是可以考虑的。
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秦晚词可没真的打算把那祥瑞就这么吃掉。
如今的手段没有办法让莲藕保持新鲜脆甜和洁白无瑕,但是,秦晚词有啊!
把人都赶出去之后,她将这“祥瑞”莲藕直接就收到了空间里,然后又从空间找出了里面的莲藕。
此时空间的灵气已经非常的浓郁,迷迷蒙蒙,似乎突破指日可待。
里面的莲藕白嫩香脆,洁白干净,握在手里冰凉。
都是手臂大小,看起来细腻均匀,大小也合适,和那个“祥瑞”圆圆又大的样子完全不同。
先找出几个去皮切成丝,这样才能混淆“祥瑞”莲藕外形上的落后。
开水焯过之后,迅速放进凉水里,这样才能保持莲藕爽脆的口感。
锅里放了油和干辣椒丝,炒香之后,热油淋在了切好的莲藕丝上面,随着“滋啦”一声,那袅袅的香气就慢慢散发了出来,然后放入盐,醋,酱油,最后放糖提鲜。
搅拌均匀之后,再点缀上一些香菜叶子就端了出去,莫夫人就守在门口,赶紧接了过来。
“哎呀,白嫩,红艳,还带着翠绿,好看,肯定更好吃。”
也不用等到吃饭的时间,几个孩子和莫夫人,一人几筷子,就一起把这一份炝拌莲藕给分完了。
酸辣脆爽的口感,本来还不是很饿的几个人,吃完了,便感觉饿了。
“让厨房准备午膳吧。”莫夫人说道。
而这次挖出来的莲藕很多,秦晚词看着厨房:“晚膳做个蜜汁藕。”
莫夫人有些疑惑:“难做么?要不要中午就吃?”
“难道是不难,就是有些麻烦。”秦晚词扶着莫夫人到了正堂那边儿:“先吃饭,吃饱了再说。”
蜜汁藕看似简单,在食材的选择和做法上,却是极其复杂的,一大截莲藕,只取中间那一小段儿,洗干净,去皮,中间灌上糯米。
蜜汁莲藕,慢工出细活儿,蜜汁的老卤,冰糖、红枣都是选用的最好的食材,在锅里慢慢熬制。
用大火炽火文火各煮半个时辰,切片的摆盘之后,再淋上桂花和蜂蜜的蜜汁,蜜汁藕便做成了。
等到晚上,大家吃到甜糯和桂花香气浓郁的蜜汁藕的时候,简直就是惊为天人。
“我一直以为,莲藕都是脆爽的口感,没想到,还可以是软绵甜香的,好好吃哦……”
满满嘴里还有这蜜汁莲藕香甜的余味,甜糯,但是还带着脆爽的余韵:“我还要吃。”
嘴里说着,却把蜜汁藕又给了秦晚词一份:“娘亲,好好吃。”
“你个小馋猫。”秦晚词笑着点了点满满的鼻子,“当初刚看到你,就觉得你像个小猫儿似的,嚷嚷着要吃鱼。”
满满被说的有些不好意思,把红彤彤的藕片握在手里,往嘴里一塞,那香甜软糯的带着桂花香味的汁水,刺激着他的食欲。
团团和圆圆看着,也给秦晚词夹了菜:这毕竟是娘亲你亲自点的美食,得让娘亲多吃一点儿。
“娘亲,那我呢?我最初的时候像什么?”圆圆抬头问道。
“你呀,像粉嫩嫩的兔子。”长的像可爱的兔子,性格却莽撞大气,和小老虎似的,和满满一样的黑心芝麻团子。
团团一脸的期待。
秦晚词却拍了拍团团的头,像个大金毛这个事儿,就不说了吧。
虽然秦晚词觉得是夸奖,但是,你是真的狗……
这话挺像骂人的。
莫夫人看着殷勤的几个孩子,顿时感觉自己好像不太懂事儿的样子?
这个认知,很不对劲儿啊!
秦晚词笑盈盈的:“娘亲,您也尝尝啊,甜蜜蜜的,好吃的紧。”
“甜甜蜜蜜,幸福美满啊,阿词喜欢,要多吃的点儿。”莫夫人用公筷给秦晚词夹了几片。
蜜汁藕的表面水润,富有光泽。
排布均匀的莲藕孔里,被饱满的糯米甜填充的结实。
而里面的糯米,粒粒饱满,带着谷物特有的清香和弹性,看起来格外的诱人。
轻轻咬上一口,香甜软糯,甜而不腻,里面还浸润着淡淡的桂花的芬芳。
而这股子甜蜜的芬芳,并没有掩盖莲藕本身的清香味,清新淡然,闻起来就让人心旷神怡。
这鲜甜的口感,瞬间就征服了莫夫人。
清新又甜蜜的味道,很容易就抚平人的烦躁,带着让人安心的魔力。
吃饱了,莫夫人才感叹:“唉,阿词脑子里怎么这么多的奇思妙想啊,简直就是才女。”
秦晚词哈哈就笑了起来。
曾经在公司,她能背诵红楼,虽然背诵的是里面最复杂的食谱,本想能让大家夸赞她是才女,结果就得了个“吃货”的称呼。
如今,她只是站在巨人的肩膀,让厨子将这蜜汁藕做了出来,就得了一个才女的称呼。
“娘亲啊,您这是,亲娘眼里出才女啦?”
看着笑靥如花的儿媳妇,莫夫人也笑:“本来就是才女,还不许娘亲说啦?”
圆圆也附和:“对啊对啊,我娘亲,无所不知!”
“这个我可不敢担,知道的越多,才会发现自己不知道的才更多呐。”秦晚词点点圆圆的小鼻子:“小家伙,不能骄傲哦!”
团团轻轻咳嗽了一声:“有这样的娘亲,我们其实可以骄傲那么一点点的。”
秦晚词拉着莫夫人的胳膊:“娘啊,您这孙子孙女的,都比我会撒娇啊,我被比下去了。”
满满依偎在秦晚词的怀里,捂着嘴直笑,而莫夫人,则是一手抱起一个,团团和圆圆:“哪里,他们那是得了你的真传,等以后我小孙女出生,一样软萌萌,我就喜欢她撒娇。”
秦晚词嘿嘿就笑了起来,曾经啊,她软萌撒娇是手段,是表现,如今还真的带上真心了。
在无限包容着自己的人的面前,有些娇羞和可爱,总是会情不自禁的就带出来。
吃饱喝足,秦晚词看着院子外面那还有一堆的莲藕,颇有些头疼。
太多了。
一个荷花池很大,时间又很长了,这一次,能挖出来的大莲藕,还都挖了出来。
如今的条件,保存起来也麻烦。
“晾晒一下,明天起来都做成藕粉吧。”
然后想着,藕粉比较容易保存,也容易携带,是不是能让商队去安邑的时候,给墨成捎过去一些呢?
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