第301章 鱼头豆腐汤
两个人又腻歪了一会儿,外面都掌了灯,才起来。
穿着中衣,也没有出去。
在房间里转悠了转悠,然后铉诗就把饭菜都送了过来。
简单的燕窝粥,松瓤鹅油卷,砂锅鱼头豆腐,口味虾,水煮牛肉和水晶鸡。
砂锅是双层的,底下还有几块没有烧完的炭,锅里还在冒着小泡泡。
“主子,厨房说,鱼头豆腐汤,最好是吃滚开的,鱼若是凉了,就会腥。”
莫予书摆摆手:“都退下吧,我和你们王妃一起吃就行了。”
秦晚词也笑,低声和莫予书说道:“正式成亲了就是不一样,这砂锅鱼头汤,还是我教他们做的呢,他们都忘了……”
莫予书也笑:“你是正宗的主子娘娘,他们是王府的下人,以前你是主子,主子和主子娘娘还是不一样的。”
“说的我和皇后似的。”秦晚词嘟囔。
“你要是想当,也不是不可以。”
“算了吧,我还想多活几年。”
秦晚词说着,用汤匙盛了一些豆腐。
鲜,烫,嫩,豆腐早就吸收了鱼肉的汤汁,此时已经很是入味,吃在嘴里,滑嫩的口感,味道好极了。
莫予书是第一次吃这道菜,毕竟,鱼头是不完整的鱼,也没人会把这样一道菜送到他的眼前。
他用筷子夹了一块鱼脸肉,一根刺都没有,这也是鱼身上肉质最鲜嫩的地方,此时早已炖的入味,鲜嫩的不像话。
口感和豆腐比,还带着微微的韧劲儿。
“好吃。”
说着,又盛了一碗汤,配着鱼汤吃鹅油卷。
巨大的体力消耗,让他饿的胃里都开始打鼓了。
“墨成你知道么,这道菜其实特别好做,用猪油将鱼头煎一些,放上葱姜蒜,然后加入开水,最后放豆腐。”
煎过的鱼头,香而不腻,汤更加的鲜美,也更容易出现奶白的颜色,配上滑嫩的豆腐,味道极其的鲜美。
“喜欢就常备着,我觉得,这个鱼头豆腐,其实不如娘子做的那个拆烩鱼头好吃。”
“是么,其实味道是不一样的,拆烩鱼头重点是刀工,能做的人不多。可是鱼头豆腐汤,是比价家常,很多人都能做出来的,差距也只是火候的问题,做出来肯定不难吃,鱼头也容易得到。”
秦晚词说着,有些激动:“关键是有营养啊,女人吃了对皮肤好,孩子吃了补钙,补钙你知道吧,反正吃鱼头会变聪明,还会长个子。”
莫予书一直含笑听着:“懂了,娘子,我这就安排人把这道菜的做法传下去。”
秦晚词点头:“这道菜家里也常备,让几个孩子,每周吃上一次。”
“那你算是比较好伺候的主子了。”
“菜啊,说起来就两个作用,一个是吃饱,一个是解馋。能满足就可以了,没必要非常的奢侈。”
莫予书深感同意:“娘子说的对。”
吃过主食,又喝了鱼头豆腐汤,莫予书才感觉身上的力气恢复了一些。
尤其是,汤鲜嫩,豆腐软滑,鱼肉细腻,完全不带任何的腥气,豆腐也没有任何的豆腥味,搭配在一起,只剩下鲜了。
炭火烘着,吃到肚子了,全身也都暖和了。
厨房选的是鲢鱼头,鲢鱼比较大,鱼头用来炖汤最是合适不过。
“其实也可以用草鱼头,选大个儿的。但是农家自己捞鱼,小鱼其实可以做成鱼锅贴饼子,也好吃。”
莫予书肚子没那么空了,便开始剥虾,给他娘子剥两个,再给自己剥一个。
一边剥,一边笑着听他娘子说美食经。
秦晚词再吃松瓤鹅油卷了,这个做法其实就稍微麻烦一些。
是将部分松子仁发成碎末,发酵面擀成薄片,刷上鹅油,抹上盐,撒上松子仁末后,切成丝条。
另取酵面一块,搓长,擀成长方形薄片,将切成的丝条包进薄片里,接头处用鸡蛋液粘好,再切成长段,放松子仁,蒸熟。
这个她以前看书的时候听说过,但是却一直没有做过,毕竟,后世的时候,她的条件,想找鹅油并不容易。
看书的时候,本以为会很油腻,谁知道,这鹅油卷,俏小可爱,松香沁脾。
不但不油腻,还带着淡雅和精致。
“好吃么?”莫予书问道。
“好吃,别问我,能吃的东西我都觉得好吃,区别就是一般好吃和非常好吃。”
秦晚词也饿,吃的像一只小仓鼠,嘴里鼓鼓的,吃完了,喝了一口水,才回答。
“好吃以后也常备。”莫予书说道。
“那倒是不用,其实家里什么没有啊。我想把厨子的各种绝活儿手艺都吃到,都学会。”
如今厨艺可都是各家的绝活儿,绝不外传的。
秦晚词也不过就是说说。
而且很多食物都是麻烦,但是看起来高端大气上档次,吃起来绝对对得起摄政王府的身份。
所以,秦晚词把那鱼头豆腐汤的做法,毫不吝啬的教下去,莫予书才感觉更加的可贵。
何况,这都不是她第一次这么做了。
吃了这些,秦晚词便有些半饱了,“你自己吃虾,水煮牛肉明显是给我做的,你吃虾,我吃牛肉。”
水煮牛肉是辣口菜,莫予书不能吃辣,尤其是里面红彤彤的汤汁,一看就能引人流口水的味道。
秦晚词爱吃辣,莫予书的话……
可以微辣。
嗯,还是微微辣吧。
“好。”莫予书也没拒绝。
细心的把所有的虾都剥好,然后去洗了下手,这才重新回到了桌边儿上。
“吃完了,去看看程惠和萧姑娘吧?”
秦晚词点头:“好。”
但是情绪却忽然就低落了,她,真的不喜欢离别。
尤其是在如今这个信息并不发达的时代,再想见面,那不知道就是什么时候了。
如今啊,车马很慢,信件也慢,还会丢失。
一旦离别,可能就是一辈子了。
莫予书伸手握住了秦晚词的手:“娘子,别担心,程惠是亲王,以后每年都要来南宁的,等满满那小家伙上位,让程惠回来颐养天年,好不好?”
秦晚词噗嗤一声就笑了。
“以后的事情,以后再说吧,每个人都有每个人的道路,他们喜欢在哪里,是他们的事情,人生啊,长着呢,谁也不能保证,会一辈子陪在对方的身边。”
说完了继续说道:“每个人都身不由己,程惠他们,就尽量随着他们的想法生活吧。”
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穿着中衣,也没有出去。
在房间里转悠了转悠,然后铉诗就把饭菜都送了过来。
简单的燕窝粥,松瓤鹅油卷,砂锅鱼头豆腐,口味虾,水煮牛肉和水晶鸡。
砂锅是双层的,底下还有几块没有烧完的炭,锅里还在冒着小泡泡。
“主子,厨房说,鱼头豆腐汤,最好是吃滚开的,鱼若是凉了,就会腥。”
莫予书摆摆手:“都退下吧,我和你们王妃一起吃就行了。”
秦晚词也笑,低声和莫予书说道:“正式成亲了就是不一样,这砂锅鱼头汤,还是我教他们做的呢,他们都忘了……”
莫予书也笑:“你是正宗的主子娘娘,他们是王府的下人,以前你是主子,主子和主子娘娘还是不一样的。”
“说的我和皇后似的。”秦晚词嘟囔。
“你要是想当,也不是不可以。”
“算了吧,我还想多活几年。”
秦晚词说着,用汤匙盛了一些豆腐。
鲜,烫,嫩,豆腐早就吸收了鱼肉的汤汁,此时已经很是入味,吃在嘴里,滑嫩的口感,味道好极了。
莫予书是第一次吃这道菜,毕竟,鱼头是不完整的鱼,也没人会把这样一道菜送到他的眼前。
他用筷子夹了一块鱼脸肉,一根刺都没有,这也是鱼身上肉质最鲜嫩的地方,此时早已炖的入味,鲜嫩的不像话。
口感和豆腐比,还带着微微的韧劲儿。
“好吃。”
说着,又盛了一碗汤,配着鱼汤吃鹅油卷。
巨大的体力消耗,让他饿的胃里都开始打鼓了。
“墨成你知道么,这道菜其实特别好做,用猪油将鱼头煎一些,放上葱姜蒜,然后加入开水,最后放豆腐。”
煎过的鱼头,香而不腻,汤更加的鲜美,也更容易出现奶白的颜色,配上滑嫩的豆腐,味道极其的鲜美。
“喜欢就常备着,我觉得,这个鱼头豆腐,其实不如娘子做的那个拆烩鱼头好吃。”
“是么,其实味道是不一样的,拆烩鱼头重点是刀工,能做的人不多。可是鱼头豆腐汤,是比价家常,很多人都能做出来的,差距也只是火候的问题,做出来肯定不难吃,鱼头也容易得到。”
秦晚词说着,有些激动:“关键是有营养啊,女人吃了对皮肤好,孩子吃了补钙,补钙你知道吧,反正吃鱼头会变聪明,还会长个子。”
莫予书一直含笑听着:“懂了,娘子,我这就安排人把这道菜的做法传下去。”
秦晚词点头:“这道菜家里也常备,让几个孩子,每周吃上一次。”
“那你算是比较好伺候的主子了。”
“菜啊,说起来就两个作用,一个是吃饱,一个是解馋。能满足就可以了,没必要非常的奢侈。”
莫予书深感同意:“娘子说的对。”
吃过主食,又喝了鱼头豆腐汤,莫予书才感觉身上的力气恢复了一些。
尤其是,汤鲜嫩,豆腐软滑,鱼肉细腻,完全不带任何的腥气,豆腐也没有任何的豆腥味,搭配在一起,只剩下鲜了。
炭火烘着,吃到肚子了,全身也都暖和了。
厨房选的是鲢鱼头,鲢鱼比较大,鱼头用来炖汤最是合适不过。
“其实也可以用草鱼头,选大个儿的。但是农家自己捞鱼,小鱼其实可以做成鱼锅贴饼子,也好吃。”
莫予书肚子没那么空了,便开始剥虾,给他娘子剥两个,再给自己剥一个。
一边剥,一边笑着听他娘子说美食经。
秦晚词再吃松瓤鹅油卷了,这个做法其实就稍微麻烦一些。
是将部分松子仁发成碎末,发酵面擀成薄片,刷上鹅油,抹上盐,撒上松子仁末后,切成丝条。
另取酵面一块,搓长,擀成长方形薄片,将切成的丝条包进薄片里,接头处用鸡蛋液粘好,再切成长段,放松子仁,蒸熟。
这个她以前看书的时候听说过,但是却一直没有做过,毕竟,后世的时候,她的条件,想找鹅油并不容易。
看书的时候,本以为会很油腻,谁知道,这鹅油卷,俏小可爱,松香沁脾。
不但不油腻,还带着淡雅和精致。
“好吃么?”莫予书问道。
“好吃,别问我,能吃的东西我都觉得好吃,区别就是一般好吃和非常好吃。”
秦晚词也饿,吃的像一只小仓鼠,嘴里鼓鼓的,吃完了,喝了一口水,才回答。
“好吃以后也常备。”莫予书说道。
“那倒是不用,其实家里什么没有啊。我想把厨子的各种绝活儿手艺都吃到,都学会。”
如今厨艺可都是各家的绝活儿,绝不外传的。
秦晚词也不过就是说说。
而且很多食物都是麻烦,但是看起来高端大气上档次,吃起来绝对对得起摄政王府的身份。
所以,秦晚词把那鱼头豆腐汤的做法,毫不吝啬的教下去,莫予书才感觉更加的可贵。
何况,这都不是她第一次这么做了。
吃了这些,秦晚词便有些半饱了,“你自己吃虾,水煮牛肉明显是给我做的,你吃虾,我吃牛肉。”
水煮牛肉是辣口菜,莫予书不能吃辣,尤其是里面红彤彤的汤汁,一看就能引人流口水的味道。
秦晚词爱吃辣,莫予书的话……
可以微辣。
嗯,还是微微辣吧。
“好。”莫予书也没拒绝。
细心的把所有的虾都剥好,然后去洗了下手,这才重新回到了桌边儿上。
“吃完了,去看看程惠和萧姑娘吧?”
秦晚词点头:“好。”
但是情绪却忽然就低落了,她,真的不喜欢离别。
尤其是在如今这个信息并不发达的时代,再想见面,那不知道就是什么时候了。
如今啊,车马很慢,信件也慢,还会丢失。
一旦离别,可能就是一辈子了。
莫予书伸手握住了秦晚词的手:“娘子,别担心,程惠是亲王,以后每年都要来南宁的,等满满那小家伙上位,让程惠回来颐养天年,好不好?”
秦晚词噗嗤一声就笑了。
“以后的事情,以后再说吧,每个人都有每个人的道路,他们喜欢在哪里,是他们的事情,人生啊,长着呢,谁也不能保证,会一辈子陪在对方的身边。”
说完了继续说道:“每个人都身不由己,程惠他们,就尽量随着他们的想法生活吧。”
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