第289章 油盐枸杞芽
后世彩色蘑菇还有那么一丝侥幸是人工培育的。
可是在野外,彩色的,大多是有毒的。
尤其是蘑菇种类繁多,不认识的,可千万不要尝试。
最后,秦晚词的常识小课堂上线了。
一直到结束,慕长策都还记得秦姑娘那魔性的语言和节奏。
“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山,埋山山哭喊喊,亲朋都来吃饭饭,吃饭饭有伞伞,全村一起躺板板”。
关键是,这句话很快被几个孩子学会了,孩子们围着他,不停的念叨。
导致最后,慕长策耳边儿,流水声都像是带着节奏的红伞伞和白杆杆。
蘑菇不能吃,秦晚词决定直接炒一道枸杞芽。
枸杞芽略带苦味,但是清新爽口。
如今大夫都认为这是药材的一种,有清火明目的作用。
秦晚词决定做油盐炒枸杞芽。
如今的盐还是粗盐,当油热到一定的温度,炒粗盐化开,是有一种特殊的香味的。
只要盐的比例和油的温度控制得意,能给食材提香。
油爆盐的香气,简简单单,但是吃的就是春季这枸杞芽的新鲜和自然的清香。
枸杞芽选的是又新鲜又翠嫩的,颜色就是自然的青绿色。
一道炒时蔬,就这样迅速的被分食而光。
孩子们都吃的差不多了,揉着小肚子,被苗苗朵朵和萧暮雨带着,抓野兔去了,还要去小溪边儿捞小鱼。
而几个男士,和习武的慕长卿,表示,并没有吃饱。
但是慕长卿也不好意思要求秦姑娘专门给做些吃的。
于是拿出他们带来的糕点,笑道:“是晚记的糕点,几位要不要尝尝?”
糕点于他们而言,根深蒂固的印象就是甜点,吃个新鲜,当饭吃,就总是觉得肚子空落落的。
“还饿?其实八分饱挺健康的。”慕长策嘟囔。
被亲弟弟拆台,慕长卿差点儿就拎着他的耳朵把他丢出去。
“你要是吃饱了,就陪着几个孩子玩儿去,好歹是个男子汉,保护几个孩子去,而不是在这里给你姐姐拆台,知道么?”
慕长策揉着耳朵,靠近秦明智一些。
“你姐姐不打你吧?”
秦明智看着她笑容甜美,软软娇娇的姐姐,压低了声音:“我姐姐才不那么凶呢……”
慕长策一脸的羡慕。
“可是……”秦明智拉长了声音:“我姐姐不揍我,但是会让我的味觉出现问题,吃什么都稀奇古怪的味道。”
慕长策:……
“这种稀奇古怪,可能会持续好几天。”
慕长策一脸的同情。
“我姐还会笑眯眯的告状,说话特别有艺术性,然后我祖父,祖母和姐夫,就会动手揍我了。”
慕长策:……
“还不如痛快点儿直接揍你一顿呢。”
“胡说八道。”秦明智无条件护着自己的姐姐:“我姐姐这么温柔,怎么可能会揍我?”
秦晚词都听见了,瞥了秦明智一眼,傻小子,在外面都是无条件护家人的,秦家的一贯作风。
“三弟你还饿?”
秦明智点头:“姐姐,我就吃了五分饱!”
也是,秦明智正是半大小子吃穷老子的年纪,那胃就像个无底洞,仿佛是永远填不满。
程惠已经将刚刚炒枸杞芽的锅洗干净了,秦晚词将手伸进了背篓,实际上却是在空间里拿出了之前放进去的肉酱和面条。
他和炒枸杞芽一样的操作,先是油盐爆香,然后将另一锅滚开的水倒了进去,下面条,再滴上一点儿酱油上色,把刚刚的野菜烫了两颗。
简单的一碗素面就做好了。
好的调味,需要盐的分量做基础,但是盐又不能放多,少了,也无法激发出食物本身的鲜味。
油温到七成热即可,微微的冒青烟,盐爆香了马上下食材或者其他的调料,大火爆炒,迅速出锅。
这样做出来的时蔬,会最大的保留食物原本的鲜。
而这样做出来的素面,也是绝对的美味。
“如果觉得素,可以拌上一些肉酱。”秦晚词补充。
秦明智“吸溜吸溜”开始吸面,闻言,抬头:“姐,这素面就很有滋味了,好好吃。”
程惠和莫予书以及慕长卿也抱着碗,吸溜吸溜。
饭量没那么大的慕长策,看着他们吃的那么香,也超级想吃,可是肚子又好饱。
馋的不行不行的,只好没话找话,幽幽的说道:“这素面,就是阳春面么?”
“你没吃过阳春面?”秦明智反问。
然后忽然想起来什么:“哦,我忘了,你是个富贵小王爷。”
一个小院,都是亲朋,哪怕秦明智读书习武看起来水深火热的,但是还真不紧张,每天的小日子都是人间烟火,岁月静好的模样。
这种气氛,总是能让他们忘记互相之间真正的身份。
仿佛就是平凡的小夫妻,带着几个孩子,带着弟弟妹妹们,过着属于他们自己的小日子。
秦晚词解释道:“是,也不是。阳春面也很讲究的,面要劲道,酱油要好,这两点怎么都符合,但是这碗素面用的不是猪油,阳春面的精华,在猪油里,还要用小葱来熬,那才是香。”
慕长策继续流口水,好好吃的样子。
“今天做的就是简易的油盐面,油是我和墨成研究的菜籽油,自然不是正宗的阳春面啊。”
“娘子,素面也好吃。这油爆盐,很有滋味,香。”莫予书说道。
为了表示他对这面味道的推崇,还迅速吃完,连面汤也喝了个干净。
秦晚词笑道:“慢点儿吃,别着急,回去我给你们做做阳春面。”
说着,似乎想到了什么,“就你们吃,我看着。”
秦明智有些疑惑:“姐你为什么不吃?”
“阳春面,一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,烫上两棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚词低语。
“听起来就好想吃。”秦明智赶紧吸溜了一口素面,这独特的香味,才能不被秦晚词的描述所吸引。
“当初我追……就是看话本子,看到这个阳春面,把我馋坏了,我做了一个月的阳春面,大家看阳春面就不想吃了,小胖都要把自己吃成面条的身材了。”
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可是在野外,彩色的,大多是有毒的。
尤其是蘑菇种类繁多,不认识的,可千万不要尝试。
最后,秦晚词的常识小课堂上线了。
一直到结束,慕长策都还记得秦姑娘那魔性的语言和节奏。
“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山,埋山山哭喊喊,亲朋都来吃饭饭,吃饭饭有伞伞,全村一起躺板板”。
关键是,这句话很快被几个孩子学会了,孩子们围着他,不停的念叨。
导致最后,慕长策耳边儿,流水声都像是带着节奏的红伞伞和白杆杆。
蘑菇不能吃,秦晚词决定直接炒一道枸杞芽。
枸杞芽略带苦味,但是清新爽口。
如今大夫都认为这是药材的一种,有清火明目的作用。
秦晚词决定做油盐炒枸杞芽。
如今的盐还是粗盐,当油热到一定的温度,炒粗盐化开,是有一种特殊的香味的。
只要盐的比例和油的温度控制得意,能给食材提香。
油爆盐的香气,简简单单,但是吃的就是春季这枸杞芽的新鲜和自然的清香。
枸杞芽选的是又新鲜又翠嫩的,颜色就是自然的青绿色。
一道炒时蔬,就这样迅速的被分食而光。
孩子们都吃的差不多了,揉着小肚子,被苗苗朵朵和萧暮雨带着,抓野兔去了,还要去小溪边儿捞小鱼。
而几个男士,和习武的慕长卿,表示,并没有吃饱。
但是慕长卿也不好意思要求秦姑娘专门给做些吃的。
于是拿出他们带来的糕点,笑道:“是晚记的糕点,几位要不要尝尝?”
糕点于他们而言,根深蒂固的印象就是甜点,吃个新鲜,当饭吃,就总是觉得肚子空落落的。
“还饿?其实八分饱挺健康的。”慕长策嘟囔。
被亲弟弟拆台,慕长卿差点儿就拎着他的耳朵把他丢出去。
“你要是吃饱了,就陪着几个孩子玩儿去,好歹是个男子汉,保护几个孩子去,而不是在这里给你姐姐拆台,知道么?”
慕长策揉着耳朵,靠近秦明智一些。
“你姐姐不打你吧?”
秦明智看着她笑容甜美,软软娇娇的姐姐,压低了声音:“我姐姐才不那么凶呢……”
慕长策一脸的羡慕。
“可是……”秦明智拉长了声音:“我姐姐不揍我,但是会让我的味觉出现问题,吃什么都稀奇古怪的味道。”
慕长策:……
“这种稀奇古怪,可能会持续好几天。”
慕长策一脸的同情。
“我姐还会笑眯眯的告状,说话特别有艺术性,然后我祖父,祖母和姐夫,就会动手揍我了。”
慕长策:……
“还不如痛快点儿直接揍你一顿呢。”
“胡说八道。”秦明智无条件护着自己的姐姐:“我姐姐这么温柔,怎么可能会揍我?”
秦晚词都听见了,瞥了秦明智一眼,傻小子,在外面都是无条件护家人的,秦家的一贯作风。
“三弟你还饿?”
秦明智点头:“姐姐,我就吃了五分饱!”
也是,秦明智正是半大小子吃穷老子的年纪,那胃就像个无底洞,仿佛是永远填不满。
程惠已经将刚刚炒枸杞芽的锅洗干净了,秦晚词将手伸进了背篓,实际上却是在空间里拿出了之前放进去的肉酱和面条。
他和炒枸杞芽一样的操作,先是油盐爆香,然后将另一锅滚开的水倒了进去,下面条,再滴上一点儿酱油上色,把刚刚的野菜烫了两颗。
简单的一碗素面就做好了。
好的调味,需要盐的分量做基础,但是盐又不能放多,少了,也无法激发出食物本身的鲜味。
油温到七成热即可,微微的冒青烟,盐爆香了马上下食材或者其他的调料,大火爆炒,迅速出锅。
这样做出来的时蔬,会最大的保留食物原本的鲜。
而这样做出来的素面,也是绝对的美味。
“如果觉得素,可以拌上一些肉酱。”秦晚词补充。
秦明智“吸溜吸溜”开始吸面,闻言,抬头:“姐,这素面就很有滋味了,好好吃。”
程惠和莫予书以及慕长卿也抱着碗,吸溜吸溜。
饭量没那么大的慕长策,看着他们吃的那么香,也超级想吃,可是肚子又好饱。
馋的不行不行的,只好没话找话,幽幽的说道:“这素面,就是阳春面么?”
“你没吃过阳春面?”秦明智反问。
然后忽然想起来什么:“哦,我忘了,你是个富贵小王爷。”
一个小院,都是亲朋,哪怕秦明智读书习武看起来水深火热的,但是还真不紧张,每天的小日子都是人间烟火,岁月静好的模样。
这种气氛,总是能让他们忘记互相之间真正的身份。
仿佛就是平凡的小夫妻,带着几个孩子,带着弟弟妹妹们,过着属于他们自己的小日子。
秦晚词解释道:“是,也不是。阳春面也很讲究的,面要劲道,酱油要好,这两点怎么都符合,但是这碗素面用的不是猪油,阳春面的精华,在猪油里,还要用小葱来熬,那才是香。”
慕长策继续流口水,好好吃的样子。
“今天做的就是简易的油盐面,油是我和墨成研究的菜籽油,自然不是正宗的阳春面啊。”
“娘子,素面也好吃。这油爆盐,很有滋味,香。”莫予书说道。
为了表示他对这面味道的推崇,还迅速吃完,连面汤也喝了个干净。
秦晚词笑道:“慢点儿吃,别着急,回去我给你们做做阳春面。”
说着,似乎想到了什么,“就你们吃,我看着。”
秦明智有些疑惑:“姐你为什么不吃?”
“阳春面,一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,烫上两棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚词低语。
“听起来就好想吃。”秦明智赶紧吸溜了一口素面,这独特的香味,才能不被秦晚词的描述所吸引。
“当初我追……就是看话本子,看到这个阳春面,把我馋坏了,我做了一个月的阳春面,大家看阳春面就不想吃了,小胖都要把自己吃成面条的身材了。”
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