第278章 蜜汁猪肉脯与核桃酪
丫鬟端上来的吃食,赫然是一盘子蜜汁猪肉脯和核桃酪。
萧哲宇擦了手,直接拿了一块儿猪肉脯,先递给了高氏一块儿:“娘子你尝尝,这东西,特别好吃,我在考场,后期就吃这个,香,脆,还是肉,吃起来带劲儿的很。”
高氏小心的接过来,也学着萧哲宇的样子,先是闻了闻。
“猪肉的?”
然后轻轻咬了一小口。
说起来,他们吃猪肉还是不多,但是如今猪肉气味已经没那么大了,加上晚记的卤肘子和猪蹄,饭桌也常见,但是大多是外面买来的。
自己做的话,猪蹄黄豆汤,高氏倒是喝的多一些。
高氏也没嫌弃,猪肉也能做的好吃,已经不是秘密了。
这猪肉铺色泽红润鲜艳,上面均匀的裹着一层白芝麻,看起来便诱人可口。
吃上一口,最大的程度上,保留了肉质最淳朴的风味和口感,脆香的芝麻,和鲜嫩又脆的猪肉铺相互相成,释放出肉质独有的韧劲儿和芝麻的鲜香。
紧致弹牙,越嚼越香。
“好吃。看赏。”高氏说道。
萧哲宇噗嗤一笑:“这个肯定是府外买的。娘亲不是说了,我进考场的吃食,都是妹妹当初最爱的那家大厨专门给做的。”
说到妹妹两个字,萧哲宇的声音轻了些。
高氏的手也停了下来,她也真喜欢那个小姑子的,可惜了,红颜薄命。
因为是还没嫁人就早逝,毕竟有了婚约,萧暮雨的“墓地”没入皇陵,也不能进祖坟,只能选在一个山青水秀的地方。
萧家还秘密在黄觉寺给立了长生碑。
“一会儿给妹妹上炷香吧。”高氏轻声说道。
然后手里的猪肉铺,是吃也不是,不吃也不是。
吃着肉怀念妹妹?
不像话。
可是萧哲宇却拿起来又递给了她:“你吃吧,妹妹当初就喜欢吃各种美食,可惜啊,这个这么好吃,她吃不到了。你替她多吃点儿,等放了榜,我去墓地看看妹妹。”
高氏为难的又咬了一大口,这个太好吃了,根本就停不下来。
而萧暮雨和程惠,也在小院子,抱着盘子吃同样的小食。
“好好吃啊。”萧暮雨感叹,“若是举子们都能吃到这个,是不是就没那么难了?”
然后说道:“平时也可以吃啊。”
“恩,作坊那边儿已经开始售卖了,这种是烘烤出来的,也放的住,路上带些,配着干粮或者小粥,也都好吃。”
说着,秦晚词手里的东西也没停,一份核桃酪就做好了。
“这本来是给你兄长做的,也给你们做一份尝尝,只是这核桃酪,就不好批量售卖了。”
毕竟,核桃做出来的东西,平民百姓想吃,也吃不了这么细腻,倒是南城糕点铺子那边儿可以上新。
等本地核桃种植开了,核桃酪也可以推广了。
“其实这猪肉铺,百姓也不是全都吃的起的吧,加了蜂蜜和芝麻呢。”萧暮雨嘟囔。
“作坊其他口味,猪肉脯,也能做成五香麻辣香辣的啊,不一定必须做成蜜汁的。”秦晚词解释,“不过,南宁的百姓已经能吃得起猪肉了,以后,会有更多的百姓吃的起的。”
毕竟,养殖作坊那边儿的猪肉,不但没了骚腥气,那叫一个肥嫩长得快,所以价格也亲民,咬咬牙,不能说顿顿吃的起,隔三差五的改善下伙食,还是可以的。
刚煮好的核桃酪两人都没着急吃,怕烫。
而是帮助秦晚词处理核桃。
后世也讲究以形补形,吃核桃会变聪明,其实如今也有这个说法了。
核桃取仁,用沸水泡,这样容易剥掉上面的一层皮。
剥皮的时候,若是不用沸水泡,则是可以用小刷子不停的刷,那样适合数量多的大工程。
新的是要给还在读书的几个孩子以及在明镜阁忙碌的莫予书准备的,自然是怎么细致怎么来。
萧暮雨小心翼翼的剥,程惠则是用木杵认真将核桃捣碎。
而秦晚词,则是选了大大的红枣,此时已经泡到涨大,小火煮去皮。然后用笑道慢慢刮出枣泥,这样做出来的枣泥,不会带一点儿碎皮,口感细腻又甜嫩。
米已经泡了一天一夜,捞出来一样用木杵捣碎,随捣随加水,最后米渣和汁水放进纱布里,拧出来的浓米浆待用。
选了个小薄铫,把米浆,核桃碎和枣泥一起放进里面煮,最后加糖。
到最后,这核桃酪呈现出微微的紫色,灰中带红,枣香、核桃香扑鼻,喝上一口,黏糊糊,滑溜溜,甜滋滋的,细腻香甜,恨不得慢慢品味。
“孩子们读书辛苦,要补脑,墨成也是,大脑太累了,多吃核桃酪,补脑营养又健康。”秦晚词说道。
萧暮雨愣了一下:“哎呀,那我岂不是吃了他们需要的吃食?”
说着,便依依不舍的放下了碗,收敛了下她那迅速分泌的口水。
程惠大方的给盛了一碗:“和你晚姐姐客气啥,吃吧。”
萧暮雨没接,眼睛就看着秦晚词,还有些不好意思。
秦晚词假装恼怒:“吃呀,他们是为了补,咱们当零嘴,不冲突啊,还非得我让你啊,你可以直接抢啊,难道要我说,其实你也需要补?”
程惠应道:“弟妹别瞎说大实话,暮雨是先天的,核桃不一定补的过来。”
萧暮雨开始还没反应过来程惠在拐着玩儿说她脑子笨,需要补。
毕竟,全部的心声都被程惠手里的核桃酪吸引了过去。
等反应过来,才发现自己被内涵了,气得又是追着程惠就是一顿揍。
而刚抄写了好多书,肚子饿的不行的秦明智,到了厨房这边儿,看到追逐的鸡飞狗跳的两人,已经完全可以保持正常甚至是淡漠脸了。
他一脸平静:“这次又是怎么了,需要评理么?”
每次说是评理,他都是吃了满嘴的狗粮,欺负他没有未婚妻么?!
萧暮雨停下脚步,默默盛了一碗核桃酪,亲手端给了秦明智:“评理就不用了,明智弟弟,我就是觉得,你也适合多补补,来,核桃酪,可香了!”
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萧哲宇擦了手,直接拿了一块儿猪肉脯,先递给了高氏一块儿:“娘子你尝尝,这东西,特别好吃,我在考场,后期就吃这个,香,脆,还是肉,吃起来带劲儿的很。”
高氏小心的接过来,也学着萧哲宇的样子,先是闻了闻。
“猪肉的?”
然后轻轻咬了一小口。
说起来,他们吃猪肉还是不多,但是如今猪肉气味已经没那么大了,加上晚记的卤肘子和猪蹄,饭桌也常见,但是大多是外面买来的。
自己做的话,猪蹄黄豆汤,高氏倒是喝的多一些。
高氏也没嫌弃,猪肉也能做的好吃,已经不是秘密了。
这猪肉铺色泽红润鲜艳,上面均匀的裹着一层白芝麻,看起来便诱人可口。
吃上一口,最大的程度上,保留了肉质最淳朴的风味和口感,脆香的芝麻,和鲜嫩又脆的猪肉铺相互相成,释放出肉质独有的韧劲儿和芝麻的鲜香。
紧致弹牙,越嚼越香。
“好吃。看赏。”高氏说道。
萧哲宇噗嗤一笑:“这个肯定是府外买的。娘亲不是说了,我进考场的吃食,都是妹妹当初最爱的那家大厨专门给做的。”
说到妹妹两个字,萧哲宇的声音轻了些。
高氏的手也停了下来,她也真喜欢那个小姑子的,可惜了,红颜薄命。
因为是还没嫁人就早逝,毕竟有了婚约,萧暮雨的“墓地”没入皇陵,也不能进祖坟,只能选在一个山青水秀的地方。
萧家还秘密在黄觉寺给立了长生碑。
“一会儿给妹妹上炷香吧。”高氏轻声说道。
然后手里的猪肉铺,是吃也不是,不吃也不是。
吃着肉怀念妹妹?
不像话。
可是萧哲宇却拿起来又递给了她:“你吃吧,妹妹当初就喜欢吃各种美食,可惜啊,这个这么好吃,她吃不到了。你替她多吃点儿,等放了榜,我去墓地看看妹妹。”
高氏为难的又咬了一大口,这个太好吃了,根本就停不下来。
而萧暮雨和程惠,也在小院子,抱着盘子吃同样的小食。
“好好吃啊。”萧暮雨感叹,“若是举子们都能吃到这个,是不是就没那么难了?”
然后说道:“平时也可以吃啊。”
“恩,作坊那边儿已经开始售卖了,这种是烘烤出来的,也放的住,路上带些,配着干粮或者小粥,也都好吃。”
说着,秦晚词手里的东西也没停,一份核桃酪就做好了。
“这本来是给你兄长做的,也给你们做一份尝尝,只是这核桃酪,就不好批量售卖了。”
毕竟,核桃做出来的东西,平民百姓想吃,也吃不了这么细腻,倒是南城糕点铺子那边儿可以上新。
等本地核桃种植开了,核桃酪也可以推广了。
“其实这猪肉铺,百姓也不是全都吃的起的吧,加了蜂蜜和芝麻呢。”萧暮雨嘟囔。
“作坊其他口味,猪肉脯,也能做成五香麻辣香辣的啊,不一定必须做成蜜汁的。”秦晚词解释,“不过,南宁的百姓已经能吃得起猪肉了,以后,会有更多的百姓吃的起的。”
毕竟,养殖作坊那边儿的猪肉,不但没了骚腥气,那叫一个肥嫩长得快,所以价格也亲民,咬咬牙,不能说顿顿吃的起,隔三差五的改善下伙食,还是可以的。
刚煮好的核桃酪两人都没着急吃,怕烫。
而是帮助秦晚词处理核桃。
后世也讲究以形补形,吃核桃会变聪明,其实如今也有这个说法了。
核桃取仁,用沸水泡,这样容易剥掉上面的一层皮。
剥皮的时候,若是不用沸水泡,则是可以用小刷子不停的刷,那样适合数量多的大工程。
新的是要给还在读书的几个孩子以及在明镜阁忙碌的莫予书准备的,自然是怎么细致怎么来。
萧暮雨小心翼翼的剥,程惠则是用木杵认真将核桃捣碎。
而秦晚词,则是选了大大的红枣,此时已经泡到涨大,小火煮去皮。然后用笑道慢慢刮出枣泥,这样做出来的枣泥,不会带一点儿碎皮,口感细腻又甜嫩。
米已经泡了一天一夜,捞出来一样用木杵捣碎,随捣随加水,最后米渣和汁水放进纱布里,拧出来的浓米浆待用。
选了个小薄铫,把米浆,核桃碎和枣泥一起放进里面煮,最后加糖。
到最后,这核桃酪呈现出微微的紫色,灰中带红,枣香、核桃香扑鼻,喝上一口,黏糊糊,滑溜溜,甜滋滋的,细腻香甜,恨不得慢慢品味。
“孩子们读书辛苦,要补脑,墨成也是,大脑太累了,多吃核桃酪,补脑营养又健康。”秦晚词说道。
萧暮雨愣了一下:“哎呀,那我岂不是吃了他们需要的吃食?”
说着,便依依不舍的放下了碗,收敛了下她那迅速分泌的口水。
程惠大方的给盛了一碗:“和你晚姐姐客气啥,吃吧。”
萧暮雨没接,眼睛就看着秦晚词,还有些不好意思。
秦晚词假装恼怒:“吃呀,他们是为了补,咱们当零嘴,不冲突啊,还非得我让你啊,你可以直接抢啊,难道要我说,其实你也需要补?”
程惠应道:“弟妹别瞎说大实话,暮雨是先天的,核桃不一定补的过来。”
萧暮雨开始还没反应过来程惠在拐着玩儿说她脑子笨,需要补。
毕竟,全部的心声都被程惠手里的核桃酪吸引了过去。
等反应过来,才发现自己被内涵了,气得又是追着程惠就是一顿揍。
而刚抄写了好多书,肚子饿的不行的秦明智,到了厨房这边儿,看到追逐的鸡飞狗跳的两人,已经完全可以保持正常甚至是淡漠脸了。
他一脸平静:“这次又是怎么了,需要评理么?”
每次说是评理,他都是吃了满嘴的狗粮,欺负他没有未婚妻么?!
萧暮雨停下脚步,默默盛了一碗核桃酪,亲手端给了秦明智:“评理就不用了,明智弟弟,我就是觉得,你也适合多补补,来,核桃酪,可香了!”
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