第272章 桂林米粉
真的要做螺蛳粉么?
几个孩子对那个味道是心有余悸。
尤其是团团和朵朵他们两个,最后也没有吃的下去那个螺蛳粉的味道。
不过秦晚词也没强求,只是说,那个味道,受不了的是真的受不了,不是说要忍耐或者捏着鼻子就能接受的。
所以吃不下去,也没必要强求自己。
而想到秦宁,最近确实有些脾胃虚弱,也不适合吃螺蛳粉,便说道:“今天给你们做米粉。”
晋国没有桂林这个地名,秦晚词今日就是想尝试下桂林米粉。
皇庄新送来的稻米,是秦晚词的种子大批量种植,成熟的第一批。
果实莹白,用清澈的水泡涨,然后研磨化浆,揣成粉团煮热。
大家都开始帮忙,秦宁抢了程惠劈柴的活儿,秦老夫人也换了棉布的衣裳,坐到了灶台边儿,抢了团团和圆圆的活儿。
秦明智吓得心惊胆战,生怕秦宁闪了腰,一直帮着抱柴火,但是眼睛却盯着秦宁,准备他闪了腰的时候,赶紧冲过去帮忙。
程惠和顾之言,则是接过了研磨的活计,莫予书和秦晚词则是帮忙过过滤。
萧暮雨也找到了自己的工作,就是和几个孩子一起挑选一会儿熬制卤水时候的药材。
选一种,背一种,考一种,考药效,考用法和用量,考配比。
这种边儿玩儿边学的方式,早就被几个孩子习惯了。
很快也吸引了秦明智的心神,他们也认识草药,但是也就是有数的那几种,止血的等等。
完全没想到,可以这么玩儿,这么学,这么淘气!
然后,又觉得,他们父母也是没这个耐心和时间的,而那些侍卫也好,嬷嬷也好,也压不住这些淘小子,也没这么丰富的学识。
“姐姐好厉害啊……”秦明智情不自禁的说到。
“哪有,”秦晚词谦虚,我也有好多不知道的。
“怎么会?”秦明智现在已经要化身秦晚词的脑残粉了,姐姐怎么可能有不会的东西?
“你看,我不会带兵,我不会耍红缨枪,我也不会绣花!我也就会做饭,学医也是和孩子们一起的,倒是你姐夫都会……”
秦明智摇头,他又不是明信那个摄政王的脑残粉:“姐夫唯一的优点就是眼光好。”
然后小心的看了莫予书一眼,却发现莫予书不但没有反驳,反而微微点了点头。
然后低下了头,收回八洲失地的姐夫,还真不是眼光好,那是文武双全,是晋国所有武官的偶像啊!
于是小声又夸奖了一句:“还一个优点,长的能乐死丈母娘。”
“哈哈哈”,看着莫予书瞬间无奈的眼神,大家都笑开了。
不管怎么笑闹,手上却都没有停。
压榨成粉后,再在水中团成一团,经过反复的揣揉,此时米粉已经十分的劲道。
苗苗和朵朵继续利用轻功飞屋顶,长长的一根就那样晾上去,到底都没有断。
这边儿米粉一根一根的做,秦晚词便开始熬制卤水。
卤水是用草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料,专治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。
对于肠胃算是非常的友好。
秦明智都不关注他祖父了,而是盯着秦晚词的动作:“姐,这算是药膳了吧?”
“最初还真的是。”秦晚词笑道。
秦明智他们再淘气,也是武将家的公子,哪里见过食物,是如何从最初的模样,变成色香味俱全的美味?
于是,一直都是各种惊叹,感觉实在是神奇极了。
很快,每人就抱着一碗米粉,米粉的外面莹白光亮,细滑、柔韧,隐隐的藏在各种配菜的下面,如同一个害羞的小姑娘。
而配菜,种类也多。
青菜脆中带着微微的甜。
金黄锅烧外酥里嫩。
酱色的卤肉干儿不燥。
炸好的花生米是又脆又香。
酸豆角脆而柔,酸而韧。
秦宁第一件事儿就是在一边儿小料的碟子里,挖了一勺子辣椒油淋在了上面。
酸味挑逗,辣味灼人。
搅拌一下,米粉的爽滑,卤水香而不涩口,一会儿是柔韧配上肉的膏腴,一会儿是劲道和酸脆相遇,或者是爽滑和脆香狭路相逢。
一碗粉,多种口感,每一种搭配,都是恰到好处,也许你还在怀念上一口的口感和味道,跟着又被下一口的味道给征服。
莫予书不吃辣,但是速度却是优雅而快速,米粉吃起来劲道却柔软,十分的有韧劲儿,吸溜上那么一口,尾端还沾着卤水,轻微的晃动。
秦明智看着直接大吃的人们,并没有着急动筷子,而是先搅拌,再观察。
还学着秦宁的样子将辣椒油放在里面。
红亮的辣椒油,和卤水,将莹白的米粉都染成了微微的褐色,如同白嫩的少女穿好了衣裙。
躲在翠色的菜叶之下,由酥脆的肉和香脆的花生米掩护,整碗粉都生动了起来。
秦明智不是第一次吃辣,当时螺蛳粉里也带着。
只是那种辣,和这次的辣又完全的不同。
秦晚词是做的辣油,大家喜欢吃辣的话,自取。
辣椒不是纯粹的辣,处理过的辣油,非常的香,酸辣开胃。
秦明智先挑起一根,慢慢的放进了嘴里,准备细细品味。
先是单独的沾了卤水的粉,柔韧爽滑。
然后配上一粒花生米,咯吱咯吱的声音,又脆又香。
之后,秦明智就发现,米粉的味道实在是太勾人了,他已经完全做不到细细品味,慢慢观察了。
他直接低了头,看着碗底各种配菜和米粉,每一种都像是后宫三千佳丽各有千秋,无法选择。
于是,直接直了眼睛,筷子到哪里,就吃哪里,反正哪里都美味。
吃完了一碗,发现莫予书第二碗都要见底了。
失误了!
怪不得大家吃饭都这么安静,也不用侍女布菜啊什么的。
这谁等得及啊?
此时,微微的辣意和热气,已经让秦明智出了一层汗,在这种还算阴冷的天气里,他感觉是熨帖又舒服。
“太好吃了啊,感觉姐姐大婚之后,我会因为是唯一一个长胖的,而被兄弟们群殴啊……”
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几个孩子对那个味道是心有余悸。
尤其是团团和朵朵他们两个,最后也没有吃的下去那个螺蛳粉的味道。
不过秦晚词也没强求,只是说,那个味道,受不了的是真的受不了,不是说要忍耐或者捏着鼻子就能接受的。
所以吃不下去,也没必要强求自己。
而想到秦宁,最近确实有些脾胃虚弱,也不适合吃螺蛳粉,便说道:“今天给你们做米粉。”
晋国没有桂林这个地名,秦晚词今日就是想尝试下桂林米粉。
皇庄新送来的稻米,是秦晚词的种子大批量种植,成熟的第一批。
果实莹白,用清澈的水泡涨,然后研磨化浆,揣成粉团煮热。
大家都开始帮忙,秦宁抢了程惠劈柴的活儿,秦老夫人也换了棉布的衣裳,坐到了灶台边儿,抢了团团和圆圆的活儿。
秦明智吓得心惊胆战,生怕秦宁闪了腰,一直帮着抱柴火,但是眼睛却盯着秦宁,准备他闪了腰的时候,赶紧冲过去帮忙。
程惠和顾之言,则是接过了研磨的活计,莫予书和秦晚词则是帮忙过过滤。
萧暮雨也找到了自己的工作,就是和几个孩子一起挑选一会儿熬制卤水时候的药材。
选一种,背一种,考一种,考药效,考用法和用量,考配比。
这种边儿玩儿边学的方式,早就被几个孩子习惯了。
很快也吸引了秦明智的心神,他们也认识草药,但是也就是有数的那几种,止血的等等。
完全没想到,可以这么玩儿,这么学,这么淘气!
然后,又觉得,他们父母也是没这个耐心和时间的,而那些侍卫也好,嬷嬷也好,也压不住这些淘小子,也没这么丰富的学识。
“姐姐好厉害啊……”秦明智情不自禁的说到。
“哪有,”秦晚词谦虚,我也有好多不知道的。
“怎么会?”秦明智现在已经要化身秦晚词的脑残粉了,姐姐怎么可能有不会的东西?
“你看,我不会带兵,我不会耍红缨枪,我也不会绣花!我也就会做饭,学医也是和孩子们一起的,倒是你姐夫都会……”
秦明智摇头,他又不是明信那个摄政王的脑残粉:“姐夫唯一的优点就是眼光好。”
然后小心的看了莫予书一眼,却发现莫予书不但没有反驳,反而微微点了点头。
然后低下了头,收回八洲失地的姐夫,还真不是眼光好,那是文武双全,是晋国所有武官的偶像啊!
于是小声又夸奖了一句:“还一个优点,长的能乐死丈母娘。”
“哈哈哈”,看着莫予书瞬间无奈的眼神,大家都笑开了。
不管怎么笑闹,手上却都没有停。
压榨成粉后,再在水中团成一团,经过反复的揣揉,此时米粉已经十分的劲道。
苗苗和朵朵继续利用轻功飞屋顶,长长的一根就那样晾上去,到底都没有断。
这边儿米粉一根一根的做,秦晚词便开始熬制卤水。
卤水是用草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料,专治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。
对于肠胃算是非常的友好。
秦明智都不关注他祖父了,而是盯着秦晚词的动作:“姐,这算是药膳了吧?”
“最初还真的是。”秦晚词笑道。
秦明智他们再淘气,也是武将家的公子,哪里见过食物,是如何从最初的模样,变成色香味俱全的美味?
于是,一直都是各种惊叹,感觉实在是神奇极了。
很快,每人就抱着一碗米粉,米粉的外面莹白光亮,细滑、柔韧,隐隐的藏在各种配菜的下面,如同一个害羞的小姑娘。
而配菜,种类也多。
青菜脆中带着微微的甜。
金黄锅烧外酥里嫩。
酱色的卤肉干儿不燥。
炸好的花生米是又脆又香。
酸豆角脆而柔,酸而韧。
秦宁第一件事儿就是在一边儿小料的碟子里,挖了一勺子辣椒油淋在了上面。
酸味挑逗,辣味灼人。
搅拌一下,米粉的爽滑,卤水香而不涩口,一会儿是柔韧配上肉的膏腴,一会儿是劲道和酸脆相遇,或者是爽滑和脆香狭路相逢。
一碗粉,多种口感,每一种搭配,都是恰到好处,也许你还在怀念上一口的口感和味道,跟着又被下一口的味道给征服。
莫予书不吃辣,但是速度却是优雅而快速,米粉吃起来劲道却柔软,十分的有韧劲儿,吸溜上那么一口,尾端还沾着卤水,轻微的晃动。
秦明智看着直接大吃的人们,并没有着急动筷子,而是先搅拌,再观察。
还学着秦宁的样子将辣椒油放在里面。
红亮的辣椒油,和卤水,将莹白的米粉都染成了微微的褐色,如同白嫩的少女穿好了衣裙。
躲在翠色的菜叶之下,由酥脆的肉和香脆的花生米掩护,整碗粉都生动了起来。
秦明智不是第一次吃辣,当时螺蛳粉里也带着。
只是那种辣,和这次的辣又完全的不同。
秦晚词是做的辣油,大家喜欢吃辣的话,自取。
辣椒不是纯粹的辣,处理过的辣油,非常的香,酸辣开胃。
秦明智先挑起一根,慢慢的放进了嘴里,准备细细品味。
先是单独的沾了卤水的粉,柔韧爽滑。
然后配上一粒花生米,咯吱咯吱的声音,又脆又香。
之后,秦明智就发现,米粉的味道实在是太勾人了,他已经完全做不到细细品味,慢慢观察了。
他直接低了头,看着碗底各种配菜和米粉,每一种都像是后宫三千佳丽各有千秋,无法选择。
于是,直接直了眼睛,筷子到哪里,就吃哪里,反正哪里都美味。
吃完了一碗,发现莫予书第二碗都要见底了。
失误了!
怪不得大家吃饭都这么安静,也不用侍女布菜啊什么的。
这谁等得及啊?
此时,微微的辣意和热气,已经让秦明智出了一层汗,在这种还算阴冷的天气里,他感觉是熨帖又舒服。
“太好吃了啊,感觉姐姐大婚之后,我会因为是唯一一个长胖的,而被兄弟们群殴啊……”
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